Tą pomidorową zawstydzisz swoją teściową!

Tą pomidorową zawstydzisz swoją teściową!


Pomidorowa to symbol. Symbol odwiecznej walki pomiędzy „Mamusią” a „Żonką”. Mamusia na swojej pomidorowej wychowała Twojego męża i choćbyś stawała na rzęsach, Twoje dzieło i tak ostatecznie zostanie porównane do pierwowzoru. Określenie Twojej kuchni jako „prawie takiej jak u mamy” wypływające z ust męża to jego zdaniem największy komplement jakim może Cię obdarzyć. A Twoim… hmm… przemilczmy to może. I tak każda z nas wie o co chodzi.

No i co z tym fantem zrobić? Jak to ugryźć? Zadzwonić do teściowej i poprosić o przepis? Nie ma mowy! Jedynym doradcą kuchennym jakiemu ufasz jest Twoja mama. To jej smaki próbujesz odtworzyć w kuchni. I szach mat… Smaki Twojej mamy to nie te same smaki, które królowały u teściowej. Wyjście z tej sytuacji jest jedno. Zrobić coś totalnie nowego!

Okej. Projekt „Pimp my pomidorowa” czas zacząć. Potrzebne nam będzie coś, co podrasuje smak naszej pomidorowej od środka i coś, co wyróżni ją zewnętrznie. Po kilku nieprzespanych nocach, spędzonych na rozmowach z moim kulinarnym guru – Magdą z Krytyki Kulinarnej, powstał przepis bomba. Przepis na pomidorową, która zawstydzi każdą teściową. I tą dobrą i tą złą ;) A jeszcze jak zachwyci teścia, który potajemnie puści Ci oko, żeby dać Ci do zrozumienia, że zupa pierwyj sort, ale boi się głośno mówić, bo żonka obok możesz dać sobie puchar.

No dobra. Nie przedłużam. Oto mój tajemny przepis na zupę pomidorową inną niż wszystkie. Zdrową, gęstą (ale delikatną dla żołądka) i totalnie odjechaną w smaku.

Zupa pomidorowa zawstydzająca wszystkie teściowe świata:

Składniki:
  • 5 marchewek
  • 3 pietruszki
  • 1/2 selera
  • 1 por
  • przecier pomidorowy Łowicz
  • 300 gramów słonecznika
  • 150 gramów startego sera mozarella
  • garść świeżej bazylii
  • kora bądź 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • masło

Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00001

Do naszej zupy nie potrzebujemy śmietany. Będzie niesamowicie gęsta dzięki zblendowanym warzywom i przecierowi Łowicz, który w konsystencji jest gładki i delikatny. W połączeniu z warzywami daje nam wyjątkowo treściwą zupę bez odrobiny dodatkowego zagęszczacza w postaci mąki czy śmietany. Teściowa zaraz Ci pewnie powie, że zupa bez tłuszczyku to żadna zupa, ale spokojnie, nośnik smaku nadrobimy w innym miejscu ;)

Nie wiem jak Ty, ale ja uwielbiam zupy gotowane na maśle. Nie przepadam za widokiem rosołu. Jeśli trzeba to zjem, ale jakoś nie przekonuje mnie sama woda z kury. Dla mnie to właśnie zupy gotowane na maśle mają swój specyficzny smak i zapach, ale nie martw się. Możesz sobie zamienić moje masełko na niedzielny rosołek pod warunkiem, że zachowasz pozostałe składniki z przepisu. Pomimo tego, że przecier pomidorowy Łowicz jest niesamowicie gęsty i smaczny, dodatkowe warzywa, tworzą z nim zgrany team.

Przygotowanie:

Włoszczyznę gotujemy na masełku aż zrobi się miękka. Na początku dodajemy trochę soli (koniecznie himalajskiej, dla dobra naszych żył), kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego i 2 listki laurowe. Jeśli masz inny zestaw przypraw śmiało, kombinuj. Tu nie ma zasad. Po 10 minutach dorzucamy garść posiekanych liści świeżej bazylii. Mniej więcej w połowie gotowania dodajemy nasz magiczny składnik, który ma za zadanie wydobyć z naszej zupy „zapomniane aromaty”. Ja dodaję korę z cynamonu (pamiętaj żeby ją wyjąć przed blendowaniem – jest bardzo twarda) a jeśli jej nie mam, wsypuję 2 łyżeczki zmielonego cynamonu dostępnego w każdym spożywczym. Kora wydaje mi się bardziej aromatyczna niż cynamon. Nawet taki ze świeżo otworzonej torebki nie daje takiego aromatu, ale świat się nie zawali jeśli go użyjesz.

Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00002 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00005 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00004

Kiedy warzywa będą „dochodziły” zabieramy się za kolejny „zupoumilacz” – prażony słonecznik. Jak uprażyć słonecznik? Prosta sprawa. Zwykły nieprażony wsypujemy na patelnię i dodajemy do niego łyżeczkę masła. Tylko w tym przypadku prażę go na maśle, bo nie chcę już mieszać rodzajów tłuszczów użytych do przyrządzenia zupy. Jeśli przyrządzam go do sałatek albo innych potraw używam oleju rzepakowego, albo w ogóle prażę go w Airfryerze, na powietrzu. Po 5 minutach słonecznik powinien nam się pięknie zarumienić. Tylko pamiętaj, żebyś nie poszła oglądać w tym czasie swojego ulubionego serialu!

Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00007 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00009 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00008 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00010 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00012

No dobrze, wróćmy do naszej zupy. Po zblendowaniu wszystkich warzyw, nie zdejmując z ognia, dolewamy do naszej zupy przecier pomidorowy Łowicz. Jest tak aromatyczny, że wystarczy jedno opakowanie. Nie znajdziesz w nim konserwantów czy barwników. Same starte pomidory i szczypta soli. Po wlaniu przecieru gotuj jeszcze zupę na wolnym ogniu przez jakieś 5 minut. ZUPA GOTOWA :) Nooo… prawie. Jeszcze tylko jeden magiczny składnik, który ma za zadanie wraz z masłem zastąpić nam ciężką śmietanę. Mowa tu o startej mozarelli. Posypujemy nią gorącą zupę już w talerzu. Pięknie nam się rozpuści i doskonale zgra z prażonym słonecznikiem.

Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00013 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00014 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00015 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00006

Taka zupa nie wymaga gotowania makaronu czy ryżu. Dzięki zblendowanym warzywom, przecierowi pomidorowemu i prażonemu słonecznikowi zachwyci się nią każdy.

Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00016  Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00018 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00024 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00027 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00026 Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00025

Dając dziecku możliwość wyboru podczas jedzenia, robimy ze zwykłej zupy festiwal możliwości. Dziecko samo wsypuje sobie mozarellę, słonecznik. Miesza po swojemu, zjada po swojemu i… brudzi po swojemu. Ale ważne, że brudzi ze smakiem! :) Pokazałabym Ci też mojego męża brudzącego się ze smakiem (to dopiero widok!), ale jak się pewnie domyślasz, TEŻ MAM TEŚCIOWĄ (cześć mamo! pozdrawiam! z tą pomidorową to ściema, przecież wszyscy na świecie wiedzą, że to Twoja jest najlepsza!) :P
Męża Ci nie pokażę tym razem, bo trzęsące się uszy ze smaku nie chciały złapać ostrości i wszystkie zdjęcia mi się rozmazały, ale pokażę Ci jak zmienia się klimat zwykłej (niezwykłej) zupy pomidorowej, kiedy podamy ją w wersji dla dorosłych :)
Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00034
Najpopularniejsze blogi parentingowe Lowicz Zupa Pomidorowa Inaczej00033
PYSZNISSIMO! Niebo w gębie. The best pomidorowa jaką jadłam! Jak to mawia Magda – Mercedes wśród pomidorówek :) Daj znać czy Tobie też smakuje w takim wydaniu. No i czy teściowa pochwaliła! ;)